750 g grüner Spargel, 1 TL Zucker, 1 TL Salz, 1 TL Butter, 300 g Linguine, 30 g Pinienkerne, 20 g Parmesan (am Stück), 15 g Petersilie, 1 Bio-Zitrone, 1 Zehe Knoblauch, 2 EL Weißweinessig, 3 EL ...
Die Grills wurden spätestens am Maifeiertag wieder aus dem Winterschlaf geholt. Das Wetter zeigte sich von seiner besten Seite, man saß im Garten oder auf dem Balkon und ließ sich Leckereien ...
Die Schale der Zitrone fein abreiben, Knoblauch fein hacken. Beides mit 50 g weicher Butter glatt rühren. Ofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schweinefilet ...
Geschälte Spargelstangen halbieren und längs teilen. Etwas Butter und etwas Öl im Tiegel erhitzen und den Spargel sanft anbraten. Salzen, pfeffern, fein abgehobelte Zitronenschale beigeben ...
Die hauchdünnen Streifen des grünen Spargels werden bei Food-Bloggerin Julia Uehren nur blanchiert. So bleiben sie knackig und bilden im Nudelsalat einen schönen Kontrast zu den weichen Linguini.
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, den Rand mit etwas Margarine einfetten. 100 g Margarine in einem Topf zerlassen und in eine grosse ...
Ein sauberes Küchentuch in ein Sieb legen und den Ricotta hineingeben. Das Sieb auf eine Schüssel stellen und den Ricotta etwa 2 Stunden abtropfen lassen. Gegebenenfalls mit leichtem Druck ...
Die Butter grob würfeln und mit Mehl, ½ TL Salz und dem Ei zügig mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, leicht flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln ...
Die Spargel-Saison ist in vollem Gange. Wer den Geschmack besonders intensiv auskosten möchte, serviert grünen Spargel mit handgemachtem grünem Spargelpesto. Als Nudelsalat macht das Gericht ...
Die hauchdünnen Streifen des grünen Spargels werden bei Food-Bloggerin Julia Uehren nur blanchiert. So bleiben sie knackig und bilden im Nudelsalat einen schönen Kontrast zu den weichen Linguini.